肉类冷冻库的主要设备一般选用国产进口知名品牌，这样可以确保了冷库合理的配置、运行平稳保持运作、低耗高能降低成本、品质卓越。

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肉类冷冻库的温度保持很重要，对于操作间式肉类冷冻库，这种类型的肉类冷冻库一般开门次数较频繁，因而酒店厨房冷风机的选择都比较大。
主先肉类冷冻库的温度，一般我们常见客户对肉类冷冻库称呼的温度范围有3种，
一种是0~5℃的肉类冷冻库（亦有的客户称0~5℃的冷库为保鲜冷库），这个0~5℃的肉类冷冻库，一般多用于瓜果蔬菜、乳饮料的存放；
另一种是-18~-23℃的肉类冷冻库（然有客户称这样温度范围的冷库为低温冷库或者冷冻库），这种温度范围的肉类冷冻库一般常见于冻肉、冻结的水产等；
还有一种是我们所说的超低温肉类冷冻库，这类的肉类冷冻库温度一般是-35℃以下，常见用于医疗上血浆、疫苗的冷藏，或者是高价格的水产海鲜食品金枪鱼等等 。
500吨肉类冷冻库安装造价，双温冷库设计肉类冷冻库利用一台制冷机两库供冷可以降低运营成本；

采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，当有一间冷库温度达到设定要求的时候控制系统会关闭此间冷库制冷，当另一间冷库温度也达到所设定温度要求时制冷机组自动停止工作，如果开机前哪间冷库内温度先达到原本所设定要求，自动控制系统就能控制制冷机组在别一间的库内制冷。